Französische Auszeichnung für Blutwurst aus Dickenschied

Zunftmitglied Eichelbrenner (2.v.l.) gratuliert Uwe, Herbert, Wilma und Ina Jakoby (v.l.) zu ihrer ausgezeichneten Blutwurst.

Die Blutwurst der Fleischerei Jakoby aus Dickenschied im Rhein-Hunsrück-Kreis schmeckt am besten. Darin waren sich die Mitglieder der Blutwurstschmecker, einer Zunft aus Mortagne au Perche in Frankreich, einig.

Ein Vertreter der Zunft kam in diesen Tagen eigens aus Frankreich, um in traditioneller Robe Urkunde und Medaille an Fleischermeister Uwe Jakoby zu überreichen. „Wir haben uns riesig über die dritte Auszeichnung in Folge gefreut“, so Ina Jakoby. Die 43-jährige Diplom-Verwaltungsfachwirtin hat nach ihrer Hochzeit mit dem Fleischermeister nicht nur eine Ausbildung zur Fleischereifachverkäuferin absolviert, sondern sich auch noch zur Betriebswirtin im Handwerk und zur Fachwirtin für kaufmännische Betriebsführung qualifiziert. „Wir haben damals Neuland betreten. Der Lehrgang zur Fachwirtin wurde von der Handwerkskammer Koblenz als Pilotprojekt durchgeführt“, erinnert sie sich.

Qualität steht für das Ehepaar Jakoby und die 15 Mitarbeiter nicht nur bei der Blutwurst obenan. „Wir haben eine eigene Schlachtung und verkaufen fast ausschließlich Produkte aus eigener Herstellung“, erzählt Ina Jakoby. Hausmannskost und küchenfertige Gerichte werden von den zahlreichen Kunden aus Dickenschied und der Umgebung gern angenommen. Mit ihrem Verkaufswagen ist die Fleischerei regelmäßig auf Märkten in Kastellaun und Simmern präsent. „Unser guter Ruf ist für uns immer wieder Ansporn und Verpflichtung zugleich. Das gilt für unsere Produkte ebenso wie für den Partyservice“, betont Jakoby, der den von seinem Großvater vor 74 Jahren gegründeten Betrieb in der dritten Generation führt.

Steckbrief: Uwe Jakoby, Dickenschied
Meisterbetrieb, gegr.: 1932 | 15 Mitarbeiter | eigene Schlachtung, Partyservice | Tel.: 06763/ 2167 | E-Mail: uwe-jakoby@t-online.de