Das liebt der feine Gaumen

Koblenzer Café Wingen ist seit 1895 im Familienbesitz

Leo und Marianne Wingen: Seit 110 Jahren ist das Unternehmen in Familienbesitz.

Bäckermeister Leo Wingen aus Koblenz lebt seine Philosophie. „Nichts ist beständiger als der Wechsel“. Sie ist Grundstein seines Handelns. Er ist überzeugt, dass „als Selbstständiger langfristig nur Erfolg hat, wer sich an den Bedürfnissen und Ansprüchen der Kunden misst“.

„Das kann durchaus bedeuten, im Rahmen der beruflichen Qualifikation eingelaufene Wege zu verlassen. Man muss sich stets neu fragen, wohin der Trend geht und was kann ich verbessern und verändern“, betont er. Der Erfolg gibt ihm Recht. Das Café Wingen ist seit 1895 im Familienbesitz. Wingen und seine Frau, Inhaber in der dritten Generation, feierten inzwischen 110-jähriges Jubiläum.

Veränderung nach Kundenwunsch

In den 110 Jahren Firmengeschichte wurde allerdings nicht nur der Standort, sondern auch der Angebotsschwerpunkt immer wieder verändert. Zum klassischen Bäckereisortiment kam Mitte der 60er Jahre die Eisproduktion - mit so großem Erfolg, dass man Ende der 80er Jahre in der Löhrstraße ausschließlich Eis herstellte. Das ist vor allem auf Leo Wingen zurückzuführen, der mit seiner Frau Marianne bereits seit 1973 im Familienbetrieb mitwirkt und später als „Eis-Wingen“ für Furore sorgte.
„Den Einkauf von Alltäglichem erledigt man in der Regel vor den Stadttoren. Wer in die Stadt geht, hat Zeit. Dem muss man Rechnung tragen, indem man Oasen für Genuss und Entspannung schafft“, begründet Wingen die Eröffnung eines Cafés und Bistros in der Pfuhlgasse vor fünf Jahren.

Hier schätzen die Kunden neben
den Eisspezialitäten (40 Sorten werden abhängig von der Saison angeboten) unter anderem leckerere Snacks, knackige Salate und reichhaltige Frühstücksangebote - eine gesunde und ausgewogene Kost,
immer frisch zubereitet vom achtköpfigen Team um Marianne Wingen.
Wenn die Bütt nach Bä-ckermeister Wingen ruft ...

So, wie ihm sein Handwerk am Herzen liegt, so lebt Leo Wingen für und mit dem Karneval. „Eine Herzenssache, die ganz tief in mir steckt. Karneval gehört zu meinem Leben, vielleicht, weil ich an ei-
nem
Karne-

valsdienstag geboren bin“, ulkt Wingen. In der fünften Jahreszeit ist er Protokoller der Großen Koblenzer Karnevalsgesellschaft. In seinem Amt, das er seit zehn Jahren ausübt, beleuchtet der Bäckermeister das gesellschafts- und kommunalpolitische Jahresgeschehen durch die närrische Brille. Pro Session hat er fünf bis sechs Auftritte, bei denen er durchaus „ernsthafte Angelegenheiten“ humorvoll vorträgt. Über zwei Monate feilt Wingen an seiner Büttenrede. „Man muss immer mit offenen Augen unterwegs sein. Es gilt, eine vermeintlich normale Sache zu erkennen, darzustellen und humoristische Lösungen anzubieten“, erklärt er sein Konzept.

Steckbrief: Café Bistro Wingen, Koblenz
seit 1895 im Familienbesitz Spezialitäten von Gebäck bis Eis aus eigener Herstellung 8 Mitarbeiter Tel.: 0261/34 390

Vorgestellt - Gesundheitstreff Handwerk

Der „Gesundheitstreff Handwerk“, eine gemeinsame Aktion von HwK Koblenz und IKK Rheinland-Pfalz, bietet auch 2006 ein umfangreiches Pogramm zu Fitness und Gesundheit. So findet am 17. März ein Kurs „Fernöstlich entspannen“ statt, am 31. März geht es um „Haltung bewahren - Rücken fit in Freizeit und Beruf“. Infos bei der HwK Koblenz, Tel.: 0261/398-655, E-Mail: zua@hwk-koblenz.de